"Königliches Gemüse", "Frühlingsluft in Stangen”, "essbares Elfenbein" - so vielfältig die Vergleiche, so groß ist auch die Faszination, die Spargel auf viele Feinschmecker ausübt. Auch im Schlossrestaurant Lübben im Spreewald stehen zur Spargelsaison hauptsächlich Gerichte mit Spargel auf der Karte. Das Restaurant ist seit drei Generationen in Familienbesitz. Yvonne Huber kocht für Euromaxx Zanderfilet mit weißem und grünem Spargel.
Das Rezept zum Nachlesen unter: http://www.dw.de/gebratenes-zanderfilet-mit-spreewälder-spargel-im-speckmantel-mit-estragon-und-neuen-kartoffeln/a-16858428
